中国乳业龙头，依然是“伊利”。

10月30日，伊利股份发布2023年三季报。报告期，公司创新成果转化提速，上市多款健康新品，收获市场积极反馈，公司营收、净利也再创历史新高，前三季度营业总收入达974.04亿元，直奔“千亿”大关，净利润更实现16.36%的增长，核心经营能力持续提升。

一、三大业务稳健增长

中国的乳业市场主要在液态奶、奶粉及奶制品、冷饮等三大业务领域。

近年来，中国液态奶市场竞争愈发激烈。众多国内外品牌竞相角逐，纷纷加大市场投入。同时，消费者需求多样化，对产品品质、口感、营养价值等方面提出更高要求，进一步加剧了市场竞争。

在品牌方面，中国液态奶市场品牌众多，包括伊利等大型企业，以及许多中小型乳制品企业。这些品牌在市场上通过广告宣传、促销活动等方式，对品牌知名度和市场占有率展开激烈竞争。

在产品创新方面，为了满足消费者的多样化需求，液态奶企业不断推出新产品，如低脂、低糖、有机、富含益生菌等不同类型的液态奶。企业之间在产品创新方面展开竞争，争夺市场先机。

在渠道方面，液态奶企业一方面加强传统的销售渠道如超市、便利店等覆盖，一方面也通过开设网店、社交电商等新型售卖方式，拓展销售渠道。

在价格方面，企业通过降低成本、提高生产效率等方式，实现价格优势，吸引消费者。同时，也通过高端定位、高附加值等方式，研发更有利润空间的新品。

在这种竞争激烈的市场环境下，伊利股份凭借强大的品牌实力、优质的产品品质以及持续的创新能力，稳居液态奶市场领先地位。

从发布的三季报数据显示，伊利股份液奶、奶粉及奶制品、冷饮三大业务均实现稳健增长。

1、液奶逐季走强，Q3营收增8.48%，金典品牌双位数增长

伊利股份液奶业务稳居行业第一，并呈现出逐“季”走强趋势。1-9月，液态奶营收654.32亿元，同比增长2.07%；第三季度收入达230.09亿元，同比增长8.48%，较二季度增长提升7.96个百分点。其中，常温白奶三季度市占率继续提升，稳居行业第一；金典品牌更是实现双位数增长。

2、奶粉市场份额逆势增长，领跑行业，成人奶粉稳居市场第一

前三季度，伊利股份奶粉及奶制品营收199.22亿元，奶粉市场份额逆势增长领跑行业，成人奶粉保持快速增长，市占率提升至23.9%，稳居细分市场第一。

3、冷饮双位数增长，市占份额稳居行业第一

前三季度，伊利股份冷饮业务营业收入103.83亿元，也保持双位数高速增长，市占份额稳居行业第一。

伊利股份作为亚洲乳业唯一超千亿“选手”，同时也是唯一的“全球乳业五强”企业，取得这些傲人的业绩，来自于伊利股份持续的技术、产品创新能力，和拥抱数智化带来的降本增效。

二、洞察消费，多点创新

“科学技术是第一生产力”。

伊利股份已经不是传统的养殖乳业企业，而是用高科技武装起来的现代化健康乳品智造企业。

以“乳铁蛋白提取”为例。

行业众所周知，乳铁蛋白对人体免疫力有正向效应，但提取工艺一直是行业难题。

伊利股份通过全球首创的乳铁蛋白定向提取保护技术，伊利将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率由10%提高到超90%，率先打破关键技术壁垒，极大提升了中国食品科技的全球话语权。

基于此项技术突破推出的金典活性乳铁蛋白有机牛奶，不仅为消费者带来“航母级保护力”，也为公司带来了新的增长点。伊利在新西兰的乳铁蛋白工厂也已于今年开工，建成投产后，将使伊利跻身乳铁蛋白产能全球前三。

今年推出的安慕希AMX益生菌酸奶新品，也是基于伊利在“室温下储存、饮用活性益生菌酸奶”这个世界性难题上的突破。

伊利公司独创ADI无菌后添加专利技术，首次攻克益生菌在常温环境下失活的技术壁垒，常温下也能在每包中添加10亿CFU全球知名LGG活性益生菌，最大程度保证菌种活性。

作为行业首款常温活性益生菌酸奶，凭借“温和、不刺激肠胃、减蔗糖”的优势，带动益生菌市场持续火爆，有望开辟酸奶市场新蓝海。

此外，公司还以领先育种技术打破国外垄断培育出高产奶牛，自主研发中国专利益生菌加速进口替代进程，开发首款数字化甜味设计系统支撑价值上亿减糖新产品上市。

伊利轻慕红参焕活配方奶粉，则是以“中式滋补”为特色，迎合了当下的“国潮”风和“养生”潮，产品一经推出，就在种草平台掀起超预期的市场热度，成为目标人群的定制营养品。

这些兼具高技术含量、高营养价值和多样功能性的创新产品，让伊利股份持续地制造出市场爆品。

这里要特别介绍一款划时代的新品，“舒化安糖健”。

我的老读者应该都知道，作者张栋伟本人因为从小乳糖不耐受，几十年来与牛奶无缘，直到遇到了伊利舒化奶，从此过上了营养健康的早餐生活。

今年4月份，伊利舒化牛奶更是精准洞察消费痛点和功能牛奶发展趋势，推出了全球首款控血糖牛奶——“舒化安糖健”。

当前，消费者对“控血糖”的需求痛点日益凸显。从2011年到2021年，我国糖尿病患者人数由9000万增加至1.4亿人，已经是全球第一糖尿病大国。

糖尿病人的饮食有很多禁忌，由此也会造成日常营养摄入的缺失，对身体健康造成长期不利影响。

如何通过科技创新，让糖尿病患者可以获得稳定、健康的营养摄入，就成了伊利人的科技攻坚目标。

如今，“舒化安糖健”产品已经获得“低血糖生成指数（GI）”食品认证，GI值仅为20。产品一经推出，便获得中国食品科学技术学会院士专家团称赞：“‘舒化安糖健’既具有牛奶的营养属性，又能平稳血糖，对应了我国老龄化进程加快、糖尿病和糖尿病前期人群增加的需求，对主动健康和健康老龄化有着积极意义！”

在未来可期的一到两年，“舒化安糖健”必将成为有力的新增长点。

此外，前几天还试喝了一下伊利的一款新品：锁鲜无糖现泡茶-中国首款旋盖式现泡茶。

这是伊利公司在乳制品之外，开展的非乳业务探索之一。其他还有矿泉水、宠物食品、牛肉和益生菌保健品等，目前市场反馈积极，呈现出很好的增长势头。

三、科技为本，提质增效

“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”。

这首脍炙人口的《敕勒川》，描述了古代传统牧场的浪漫风光。

如今，伊利股份在敕勒川，铺开了现代智慧牧场的全新画卷。

位于伊利现代智慧健康谷的敕勒川生态智慧牧场建设了全球领先的智能化设施和环保低碳设施，全程无人工干预。智能自动饲喂系统可以精准控制饲料的添加量，精准度能够达到98%，并且能够实现全程可追溯，保障原奶品质，代表着全球最先进技术水平。

作为配套伊利现代智慧健康谷产能而建设的牧场之一，敕勒川生态智慧牧场总投资高达7亿元，总占地面积约11250亩，不仅是全球智能化程度最高、低碳环保技术最先进的牧场，还是应用全球领先的胚胎技术打造的高产牧场，以及世界一流的绿色生态观光牧场。不仅可以实现牧场管理的标准化、规范化，提升了整体运营效率，也大大推动整个行业的绿色可持续发展。

作为亚洲乳业龙头，伊利公司在数智化转型方面起步早、发展快、成果强，已赢得战略主动，正在形成集绿色、智慧于一身的乳业“新质生产力”。

伊利公司全国所有工厂均实现了智能化布局，通过数智化赋能，全面提升生产力，生产效率倍增。以伊利现代智慧健康谷的液态奶全球智造标杆基地为例，液奶基地灌装生产线效率提升近2倍，是全球灌装速度最快、自动化和智能化水平最高的灌装生产线。

数据可见，“数智化”技术的应用正在大力提升公司运营效率、降低成本。

伊利推动全产业链数智化转型以来，公司端到端的产品创新周期缩短20%，间接采购效率提升40%，采购成本对比市场下降10%，整体采购成本对比行业市场一直保持5%到7%左右的优势。

“数智化”的全面赋能，也带来消费新体验的品牌红利。

伊利作为杭州亚运会官方乳制品独家供应商，围绕亚运营销，以AIGC技术辅助包装设计，推出多款亚运定制装纯牛奶，成功抢占亚运营销制高点，助力公司终端销量迎来小高潮。

在2023年Brand Finance全球最具价值乳品品牌10强榜单中，伊利品牌价值同比大增17%，连续四年位居全球乳业第一。

小结：

伊利集团董事长潘刚提出“厚度优于速度、行业繁荣胜于个体辉煌、社会价值大于商业财富”的理念，伊利股份担负着内蒙古乃至中国奶业科技创新和高质量发展的使命。

凭借在ESG方面的优异表现，伊利在MSCI最新ESG评级结果中达到A级，为A股乳业上市公司最高评级。

站在全球乳业五强的起点，伊利早已锚定“全球乳业第一”的长期战略目标，让我们共同期待，伊利早日屹立于全球之巅。

作者：张栋伟（资深分析师、市场营销专家、大学生就业创业导师）